Merluzzo
Merluzzo surgelato in varie lavorazioni: filetto, filetto senza pelle, eviscerato senza testa (HG), cuoricino, merluzzo salinato
MATERIA PRIMA: Merluccius hubbsi, Gadus morhua, Gadus macrocephalus
ORIGINI: varie
PREPARAZIONI: IQF, interfogliato
TRATTAMENTI NATURALI: crudo, salinato
CONFEZIONI: cartone o busta, varie misure
| LAVORAZIONE | MATERIA PRIMA | PEZZATURA |
| Filetto senza pelle | Merluccius hubbsi | 60/80, 60/120 |
| HG (eviscerato, senza testa) | Merluccius hubbsi | varie |
| Cuoricino | Merluccius hubbs | 80/150 |
| Filetto con pelle | Gadus morhua, Gadus macrocephalus | gr 500/1000, 1000/up |
| Porzioni (lomos) | Gadus morhua, Gadus macrocephalus | gr 220/400 |
| Porzioni (selectos) | Gadus morhua, Gadus macrocephalus | gr 150/400 |
Filetto di merluzzo senza pelle
Merluzzo HG (eviscerato, senza testa
Cuoricini di merluzzo
Filetto di merluzzo
Merluzzo salinato
