Calamaro
Diffuso in tutti i mari del mondo, il calamaro è una specie ampiamente utilizzata nell’industria della pesca e assai ricercata dagli importatori. In Italia vengono importate circa 90.000 tonnellate di calamaro surgelato ogni anno (fonte EUMOFA). Offriamo calamaro proveniente da Thailandia, Cina, India, Vietnam, Sud Africa, Indonesia, Olanda. E’ possibile importare contenitori da 20″ o da 40″ con assortimento a richiesta delle principali lavorazioni: calamaro intero pulito, calamaro intero sporco, anelli di calamaro, anelli e ciuffi di calamaro. Sono disponibili varie pezzature e glassature in IQF o blocco, e confezioni busta o cartone di varie misure.
MATERIA PRIMA: Uroteuthis chinensis , Uroteuthis duvauceli, Doryteuthis gahi, Loligo vulgaris, Uroteuthis edulis, Loliolus japonica
ORIGINI: Thailandia, Cina, India, Vietnam, Sud Africa, Indonesia, Olanda
PREPARAZIONI: IQF o blocco
TRATTAMENTI NATURALI: crudo, scottato
CONFEZIONI: busta o cartone, varie misure anche su richiesta
| LAVORAZIONE | PEZZATURA |
| Calamaro intero sporco | PEZZI/KG: U3, 3/6, 6/10 CM/PEZZO: 5/8, 8/13, 10/15, 15/20, 13/18, 18/22, 20/25, 22/29, 25/up, C-2, C-3, C-4, C-5, C-4L, S/M/L/XL |
| Calamaro intero pulito | U5, U10, 11/20, 20/40 |
| Anelli di calamaro | 60 up, altre su richiesta |
| Ciuffi di calamaro | 60 up, altre su richiesta |
| Anelli e ciuffi di calamaro | 60 up, altre su richiesta |
Calamaro intero pulito
Anelli
Anelli e ciuffi
Calamaro intero sporco
