Seppia
Seppia surgelata, intera sporca, intera pulita e altre lavorazioni. Pezzature e glassature assortite. Confezioni busta o cartone varie misure.
MATERIA PRIMA: Sepia officinalis, Sepia pharaonis, Sepia Lycidas, Sepia aculeata, Sepiella japonica, Sepia inermis, Sepia recurvirostra
ORIGINI: Indonesia, India, Thailandia, Vietnam,
PREPARAZIONI: blocco (intera pulita o sporca), IQF
TRATTAMENTI NATURALI: crudo o cotto (fettuccine e ciuffi)
CONFEZIONI: busta varie misure, cartone peso fisso o variabile (IWP termoretraibile con o senza etichetta)
| LAVORAZIONE | PEZZATURA |
| Intero sporco | gr/pezzo: 50/100, 100/200, 200/300, 300/500, 500/700, 700/1000 (500/1000), 1000/2000 |
| Intero pulito | gr/pezzo: gr 100/200, 200/300, 300/500, 400/600, 600/800, 500/700, 500/1000, 700/1000, 800/1000, 1000/1500, 1000/2000, 1500/2000 pezzi/kg: U1, 1/2, 2/4, 5/7, 8/12 (U10), 13/20, 20/40, 40/60, 60/80, 60/up |
| Fettuccine | varie misure |
| Pance o filetti | varie gr/pezzo |
| Ciuffi | varie |
Seppia intera sporca
Seppia intera pulita
Fettuccine di seppia
Filetto di seppia
Seppioline
